BRUTAR

Absolventii vor putea sa-si desfasoare activitatea in unitati specializate in fabricarea diferitelor tipuri de produse de panificatie/ patiserie.

Tipul programului: Calificare; Nivelul 1

Cod COR: 7412.1.1

Durata: 360 ore

Conditii de participare: minim 8 clase absolvite

Competente dobandite:

  • Aplicarea normelor de sanatate si securitate in munca
  • Aplicarea noremelor de protectie a mediului
  • Aplicarea normelor de igiena si de siguranta a alimentelor
  • Organizarea activitatii proprii
  • Receptia calitativa si cantitativa a materiilor prime auxiliare
  • Pregatirea materilor prime si auxiliare
  • Framantarea aluatului
  • Urmarirea fermentarii si prelucrarii aluatului
  • Coacerea semifabricatelor
  • Pregatirea produselor finite de panificatie pentru depozitare

Acte necesare inscrierii:

  • Copie act de identitate
  • Copie certificate de nastere
  • Copie diploma de studii
  • Copie certificate de casatorie (daca este cazul)
  • Adeverinta eliberata de medicul de familie cu mentiunea apt pentru curs

 

Descarca fisa de inscriere la curs